La carnosina è una sostanza che protegge e prolunga la vita funzionale dei più importanti elementi costitutivi dell’organismo – le cellule, il DNA ed i lipidi – e quindi può sicuramente essere definita un principio attivo per la longevità.

La L-carnosina è un noto neuropeptide, costituito da alanina e istidina (beta-alanil-L-istidina). La carnosina è un antiossidante che stabilizza e protegge la membrana cellulare. Più precisamente, essendo un neutralizzatore di radicali liberi solubile in acqua, previene specificamente la perossidazione lipidica all’interno della membrana cellulare.

La carnosina può rallentare l’invecchiamento della pelle. In effetti, può ringiovanire le cellule della pelle. Quando la maggior parte di noi pensa ai trattamenti antietà, pensa subito ai moderni prodotti per la cura della pelle. Possiamo spendere cifre esorbitanti in creme che promettono effetti miracolosi solo per scoprire che gli effetti sono minimi, o nel migliore dei casi temporanei.

Una bella pelle si forma all’interno dell’organismo e cresce letteralmente verso l’esterno e sebbene possiamo certamente cambiare qualcosa usando le creme, non possiamo ignorare le possibilità di trattamenti dall’interno verso l’esterno. Scienziati informati hanno sempre cercato modi in cui il processo di invecchiamento potesse essere influenzato dall’interno, studiando gli elementi che contribuiscono al processo di invecchiamento e cercando di trovare una soluzione basata sulla scienza reale piuttosto che su promesse cosmetiche.

COS’È LA CARNOSINA?

La carnosina si occupa del paradosso biochimico della vita: ‘Gli elementi che creano e danno vita – ossigeno, glucosio, lipidi, proteine, tracce di metalli, ma che distruggono anche la vita.’ La carnosina (da non confondere con la ‘carnitina’) è una combinazione di due amminoacidi (i mattoni delle proteine), alanina e istidina. Si trova naturalmente nei tessuti come i muscoli e il cervello, ma la sua concentrazione diminuisce con l’età.

COME FUNZIONA LA CARNOSINA?

LA CARNOSINA PROTEGGE DAI RADICALI LIBERI (ANTIOSSIDANTE)

In primo luogo, è un antiossidante che protegge le nostre cellule dai danni dei radicali liberi. Utilizzato insieme alla vitamina E e ad altri antiossidanti, ha effetti ottimali.

LA CARNOSINA PROLUNGA LA VITA DELLE CELLULE (GLICOSILAZIONE)

In secondo luogo, può ridurre la distruzione di preziose proteine e del DNA da parte delle molecole di zucchero, un processo noto come glicosilazione. La significatività di questo processo è stata riconosciuta solo di recente. Le combinazioni anormali di zuccheri e proteine sono molto tossiche e contribuiscono allo sviluppo di diverse malattie legate all’età, come il diabete, le malattie cardiache, l’ictus, il morbo di Alzheimer, la demenza e l’invecchiamento della pelle. La carnosina può aiutare a prevenire i danni causati dalla glicosilazione, a liberare il sistema dalle sostanze anormali e a mantenerlo funzionante in modo ottimale.

Cos’è in realtà la glicazione?

• Nell’organismo, ogni secondo avviene un processo distruttivo chiamato ‘glicazione’.
• La glicazione può essere descritta come il legame di una molecola proteica ad una molecola di glucosio che porta alla formazione di strutture danneggiate e non funzionanti.
• La glicazione modifica la struttura delle proteine e riduce l’attività biologica.
• Le proteine glicate che si accumulano nei tessuti colpiti sono marcatori notevoli di malattia. Molte malattie legate all’età, come l’irrigidimento arterioso, la cataratta o il danno neurologico, sono almeno in parte attribuibili alla glicazione.

La carnosina, che previene la glicazione, può anche svolgere un ruolo nella rimozione delle proteine glicate. La carnosinilazione (il processo mediante il quale la carnosina si combina con le molecole denaturate) contrassegna le proteine glicate per il trasporto cellulare.

La glicazione, nota anche in biochimica come reazione di Maillard, che avviene tra proteine e glucosio, è riconosciuta come il fattore principale del processo di invecchiamento e forse del cancro, oltre che delle complicazioni del diabete. Il glucosio fornisce il carburante per la glicazione, la combinazione pericolosa di proteine/glucosio che,dopo diversi passaggi, incluso il processo di ossidazione, porta alla formazione di prodotti finali di glicazione avanzata, o AGE.

Una volta che gli AGE si sono formati, interagiscono con le proteine vicine per formare legami crociati patologici che induriscono il tessuto. È stato ipotizzato che nessun’altra molecola abbia effetti potenzialmente tossici sulle proteine come i prodotti finali di glicazione avanzata. I diabetici formano quantità eccessive di AGE prima dei non diabetici, un processo che interrompe la normalità degli organi che dipendono dalla flessibilità e dalla funzione. È stato dimostrato che la glicazione indurisce le arterie dei diabetici.

Gli AGE innescano una reazione a catena di eventi distruttivi perché si attaccano ai siti dei legami cellulari. Una delle conseguenze degli AGE è un aumento del 50 per cento della formazione di radicali liberi. Poiché il diabete, una condizione di invecchiamento accelerato, produce un gran numero di AGE, vengono attaccati principalmente le arterie, il cristallino e la retina degli occhi, i nervi periferici ed i reni.

Combattendo la glicazione, si riducono i danni glomerulari e la conseguente infiammazione e contrazione renale. I ratti diabetici non trattati con inibitori della glicazione hanno mostrato un raddoppiamento della colorazione glomerulare dei prodotti finali della glicazione avanzata rispetto ad un gruppo simile di ratti diabetici trattati (Forbes et al., 2001).

La cataratta (un’altra complicanza del diabete) può anche formarsi a causa della glicazione, mentre gli inibitori della glicazione, come la carnosina ed il piruvato di calcio, proteggono da tali danni. L’assunzione di inibitori della glicazione consente alle persone di prevenire molti dei problemi dell’invecchiamento.

Poiché la struttura della carnosina è simile ai siti che vengono attaccati dagli agenti di glicazione, sembra che la carnosina si sacrifichi per proteggere il bersaglio. La carnosina supporta anche il processo proteolitico, cioè la rimozione di proteine danneggiate e non necessarie.

A causa delle sue proprietà preventive della glicazione, la carnosina può essere utile nella prevenzione e nel trattamento delle complicanze diabetiche come cataratta, malattie nervose, arteriosclerosi ed insufficienza renale. Può anche essere utile per tutti noi, poiché gli AGE fanno invecchiare tutti noi, ma meno rapidamente dei diabetici.

LA CARNOSINA RIMUOVE I METALLI TOSSICI DAL CORPO (CHELAZIONE)

In terzo luogo, lega i metalli tossici: reagisce con i sottoprodotti tossici del nostro metabolismo e li elimina dall’organismo. Stabilizza le cellule, le rende più resistenti alle lesioni e rafforza il sistema immunitario.

ALTRI BENEFICI DELLA CARNOSINA

Si dice che la carnosina fornisca molti altri benefici che coprono le seguenti aree: anti-invecchiamento, longevità, ringiovanimento della pelle, invecchiamento muscolare, disfunzione muscolare, potenza sessuale, cataratta, diabete, malattie cardiovascolari, neurologiche e mentali ed altri benefici per la salute.

LA CARNOSINA PER L’ENERGIA E LA RESISTENZA

La carnosina è stata somministrata ad atleti e nuotatori russi per anni e fornisce dei notevoli benefici energetici e di resistenza, mentre molti utenti segnalano una notevole ondata di energia quotidiana.

CARNOSINA: TRATTAMENTO ANTI-ETÀ DALL’INTERNO VERSO L’ESTERNO

Uno dei motivi per cui le persone anziane e gli animali sembrano diversi da giovani ha a che fare con il danno e l’alterazione delle proteine nell’organismo. Le proteine sono responsabili del funzionamento di tutti gli organismi viventi. Il danno a queste proteine ha quindi un effetto drammatico su tutte le funzioni dell’organismo e anche sull’aspetto.

Molte ricerche negli ultimi decenni hanno dimostrato che l’alterazione delle proteine è una causa importante dell’invecchiamento e delle malattie degenerative. Questo cambiamento deriva dall’ossidazione (da parte dei radicali liberi) e dai processi correlati come le reazioni proteina-zucchero (glicazione).

CARNOSINA: PERCHÉ LE PERSONE ANZIANE HANNO UN ASPETTO DIVERSO?

L’invecchiamento ha principalmente a che fare con i cambiamenti nelle proteine nell’organismo. Le proteine sono principalmente responsabili del funzionamento quotidiano degli organismi viventi, per cui i cambiamenti proteici hanno un effetto drammatico sulle funzioni e sull’aspetto del corpo.

Molti studi negli ultimi dieci anni hanno scoperto che l’alterazione delle proteine è una delle principali cause di invecchiamento e delle malattie degenerative. Questi cambiamenti derivano dall’ossidazione (dai radicali liberi) e dai processi correlati come la glicazione.

Il nostro organismo è composto principalmente da proteine. Poiché il sistema antiossidante e gli altri meccanismi di difesa del nostro organismo non possono proteggere completamente le proteine, tendono a cambiarsi in modi distruttivi con l’avanzare dell’età, principalmente a causa dell’ossidazione, della glicazione e di un altro processo chiamato carbonilazione. In altre parole, i gruppi carbonilici (> C = O) si attaccano alle molecole proteiche (e ai fosfolipidi). Il risultato è che le proteine si dividono durante la scissione delle proteine (proteolisi). Poiché la carbonilazione delle proteine è avvenuta prima della perdita della membrana, può essere collegata al processo tossico che porta all’invecchiamento e alla morte delle cellule. Per comprendere gli effetti del declino proteolitico e la formazione di proteine anomale, è necessario riconsiderare il quadro.

Questa denaturazione e la correlata disgregazione proteica include l’ossidazione, la carbonilazione, la reticolazione, la glicazione e la formazione di Advanced Glycation End Products (AGE), come spiegato sopra. Questi non sono solo fortemente coinvolti nel processo di invecchiamento, ma sono anche coinvolti nella comparsa di segni ben noti come l’invecchiamento della pelle, la cataratta e la degenerazione nervosa (cioè la perdita di memoria e la demenza).

Un gran numero di studi scientifici pubblicati da ricercatori di tutto il mondo mostrano che la carnosina è efficace contro tutte queste forme di denaturazione delle proteine.

La carnosina reagisce con il gruppo carbonile e forma un legame inattivo proteina-carbonil-carnosina, proteggendo le proteine e invertendo la denaturazione.

IN CHE MODO LA CARNOSINA RINGIOVANISCE LE CELLULE?

La carnosina ripristina il normale controllo del ciclo cellulare.

• Per capire come si ottiene, si pensi ad un motore il cui l’olio non viene cambiato regolarmente.
• Quando il potere lubrificante dell’olio è esaurito, si accumulano sporco e morchie sulle parti fondamentali del motore. La melma si accumula e impedisce al motore di funzionare correttamente fino a quando alla fine il motore si rompe.
• Quando il ‘fango’ proteico si accumula, i passaggi del ciclo cellulare si intasano. Ciò potrebbe ridurre l’efficienza della divisione cellulare e, forse ancora più importante, consentire alle cellule danneggiate di riprodursi.
• Ne risulta una maggiore instabilità cromosomica che porta alla degenerazione e al cancro. Un altro possibile risultato è l’invecchiamento cellulare, per cui il ciclo cellulare si ferma.
• La carbonilazione delle proteine diventa quindi una malattia potenzialmente fatale.
• La carnosina assicura che abbiamo proteine sane e intatte e assicura un rinnovamento tempestivo.

La carnosina sembra essere di gran lunga superiore agli antiossidanti tradizionali come la vitamina E ed il selenio, che sono risultati meno efficaci di quanto si pensava in precedenza. Questi ultimi sopprimono alcuni dei numerosi percorsi coinvolti senza avere alcun effetto sugli altri, come la glicazione e la carbonilazione. È stato indiscutibilmente stabilito che gli antiossidanti svolgono un’importante funzione biochimica, prevenendo i danni causati dall’ossigeno reattivo. Aspettarsi che un antiossidante protegga le proteine da tutti i tipi di glicazione e carbonilazione è come cercare di costruire una casa con un semplice cacciavite: uno strumento importante, ma che non può sostituire il resto della cassetta degli attrezzi.

La carnosina, lo strumento universale della natura per proteggere le proteine, è stata creata dall’evoluzione per controllare i molti fattori che lavorano insieme per distruggere le proteine nell’organismo.

Le reazioni chimiche collaterali che corrodono la struttura e le funzioni biologiche durante l’invecchiamento derivano dagli effetti tossici degli elementi più elementari della chimica del corpo umano: l’ossigeno, gli zuccheri, i lipidi ed i metalli essenziali. Senza questi elementi biochimici non possiamo vivere, ma la scienza della nutrizione ora ci fornisce le conoscenze per controllare meglio gli effetti collaterali.

Le proteine non sono le uniche molecole denaturate dalla carbonilazione, ma anche i fosfolipidi ne sono influenzati. La carbonilazione dei fosfolipidi danneggia principalmente il sistema nervoso centrale e periferico e porta a problemi di memoria e altri deterioramenti delle capacità cognitive.

Poiché la carnosina combatte anche la carbonilazione dei fosfolipidi, questo dipeptide è un fantastico NEURO-PROTETTORE.

Nello sport e nel bodybuilding, la carnosina è coinvolta nel processo di disintossicazione delle aldeidi reattive dalla perossidazione lipidica, che si manifestano nei muscoli scheletrici durante lo sforzo fisico. Pertanto, la carnosina protegge i muscoli scheletrici dalle lesioni, aumenta la forza muscolare e accelera il recupero dopo una faticosa sessione di esercizio.

LA CARNOSINA È IL NUOVO PIÙ IMPORTANTE INTEGRATORE ALIMENTARE ANTI-ETÀ

La carnosina è ai blocchi di partenza per diventare il più importante nuovo integratore alimentare anti-età sul mercato. È un amminoacido presente naturalmente nell’organismo, scoperto più di 100 anni fa. Sebbene venga utilizzato già da molti anni in Russia, le sue specifiche proprietà anti-età hanno attirato l’attenzione dei ricercatori occidentali solo di recente. La carnosina viene solitamente commercializzata in capsule. Non sono stati osservati effetti collaterali e può essere assunta assieme ad altri integratori alimentari.

LE FUNZIONI BIOLOGICHE DELLA L-CARNOSINA

• Attenuazione degli effetti dell’acido lattico nei muscoli (il valore del pH rimane neutro anche durante le unità di allenamento intense come gli sprint)
• Effetti antiossidanti pluripotenti
• Capacità di disattivare le specie reattive dell’ossigeno, eliminazione dei radicali liberi
• Cattura degli aldeidi
• Prevenzione della glicazione
• Prevenzione della carbonilazione delle proteine, ovvero ‘carnosinilazione’
• Funziona come un neurotrasmettitore
• Protezione contro i proteasomi
• Chelazione dei metalli

L-CARNOSINA: UNA BREVE RASSEGNA STORICA

La carnosina è stata utilizzata all’inizio del XX secolo dallo scienziato russo W.S. Gulewich che ne determinò anche la struttura. È stato il primo ed il più semplice esempio di peptidi biologicamente attivi (in realtà un dipeptide) e ha aperto la lunga lista di regolatori di proteine naturali del metabolismo ampiamente utilizzati. I primi decenni furono dedicati agli studi sulla struttura, la distribuzione e le proprietà del composto. È stato scoperto che la carnosina è direttamente collegata alla funzione dei tessuti eccitabili come i muscoli e il cervello. Nel 1953 SE Severin, un altro scienziato russo, dimostrò che la carnosina tampona efficacemente l’acido lattico prodotto dai muscoli che lavorano e che l’ingestione di carnosina aumenta la contrattilità e la resistenza dei muscoli.

Quando la carnosina viene scomposta, l’acido lattico si accumula nei muscoli, il livello di pH scende ed i muscoli si stancano. Quando viene aggiunta la carnosina, i muscoli si riprendono quasi istantaneamente e si contraggono come se non fossero mai esausti. Questo fenomeno è noto come il ‘fenomeno Severin’ Chiunque abbia avuto un’esperienza sportiva sa come ci si sente dopo la fatica fisica e capirà l’incredibile importanza di assumere un integratori di carnosina durante gli eventi sportivi.

L’interesse diffuso per questa sostanza naturale e sicura è recentemente aumentato, poiché le sensazionali scoperte australiane e britanniche hanno dimostrato che ha proprietà anti-età. Le proprietà anti-età della carnosina sono state studiate più da vicino solo negli ultimi anni, anche se le conosciamo da quasi un secolo. La ricerca più sorprendente è arrivata dagli Stati Uniti nel 2002, dove il Dr. Michael Chez ha fornito dati sugli effetti benefici della carnosina sui bambini autistici. Nel frattempo sono stati pubblicati più di 900 studi sulla carnosina.

LA STORIA DELLA CARNOSINA COME MEDICINALE E INTEGRATORE ALIMENTARE

Un’ampia varietà di usi terapeutici è stata suggerita per questa straordinaria sostanza. La carnosina è stata riconosciuta come trattamento per la poliartrite già nel 1935. La carnosina ha la notevole capacità di rallentare i processi cellulari ed enzimatici in eccesso e di accelerarli quando sono soppressi.

Diversi studi recenti dimostrano che una combinazione di zinco e carnosina può proteggere la mucosa gastrica da vari irritanti ed è efficace come sostanza per prevenire le ulcere (Odashima et al. 2002). Ad esempio, la carnosina riduce la coagulazione delle piastrine del sangue nei pazienti con tendenza anormale alla coagulazione (‘diluisce il sangue’) e aumenta la coagulazione nei pazienti con ridotta coagulazione del sangue. La carnosina ha effetti protettivi sulle membrane delle cellule del sangue, prolungandone la sopravvivenza e ha mostrato effetti stabilizzanti sulle membrane cellulari, proteggendole così dall’anemia emolitica indotta chimicamente.

LA CARNOSINA PUÒ AIUTARE A COMBATTERE LE MALATTIE LEGATE ALL’ETÀ QUALI:

• Degenerazione neurologica (Alzheimer, Parkinson, epilessia, depressione, schizofrenia, lieve deterioramento cognitivo, demenza e ictus)
• Disturbi dello spettro autistico, sindrome di Asperger, ADHD, dislessia
• Invecchiamento cellulare, invecchiamento in generale
• Reticolazione del cristallino (cataratta)
• Reticolazione del collagene cutaneo (invecchiamento cutaneo)
• Formazione di Advanced Glycation End Products (AGE)
• Accumulo di proteine danneggiate
• Atrofia muscolare
• Deficit di afflusso di sangue al cervello (ictus)
• Malattie cardiovascolari
• Diabete e sue complicazioni

Effetti collaterali della carnosina: al momento non sono noti effetti collaterali della carnosina.

CARNOSINA E TRATTAMENTI ANTI-ETÀ

A causa delle sue proprietà preventive della glicazione, la carnosina può essere utile nella prevenzione e nel trattamento delle complicanze diabetiche come cataratta, malattie nervose, arteriosclerosi ed insufficienza renale. Può anche essere utile per tutti noi, poiché tutti invecchiamo a causa degli AGE, ma non così rapidamente come un diabetico. L’ultima ricerca mostra che il più importante beneficio della carnosina è il suo effetto anti-glicazione (Aldini et al 2002a, 2002b, Yeargans e Seidler 2003).

IL PEPTIDE CARNOSINE: STIMOLARE LA PRODUZIONE ENDOGENA

La carnosina è riconosciuta come un dipeptide presente nei nostri cervelli, cuori, stomaci, reni e occhi. È anche un antiossidante che scova i radicali liberi, protegge il cervello e sostiene il sistema immunitario. Diversi studi indipendenti dimostrano che il dispositivo Y-Age Carnosine  promuove efficacemente il metabolismo e supporta la salute dall’interno del corpo. Migliora le proprietà bioelettriche degli organi.

STUDIO A (https://cdn.sanity.io/…/e9c4e3a952510f69327509d87a1e7c3…)

Uno studio condotto da scienziati dell’Università del Texas a El Paso ha mostrato un miglioramento molto significativo nello stato funzionale fisiologico del pancreas, del fegato, dei reni, dell’intestino, delle ghiandole surrenali, dell’ipotalamo, della ghiandola pituitaria e della tiroide.

In sintesi, i dati globali contenuti in questo studio hanno dimostrato che il cerotto carnosina indossato 12 ore al giorno a giorni alterni (3 giorni a settimana: martedì, giovedì e sabato) per un periodo di 2 settimane ha prodotto un miglioramento molto significativo (p < 0,01) dello stato funzionale fisiologico del pancreas, fegato, rene destro, surrenali sinistro e destro, ipotalamo, pituitaria e ghiandole tiroidee con un potere statistico medio di almeno il 95%. Pertanto, l’ipotesi è stata accettata come vera.

STUDIO B (https://link.springer.com/…/10.1007/978-3-642-14998-6_36)

Condotto nel 2010, questo studio in doppio cieco controllato con placebo mostra che il cerotto Y-Age Carnosine aumenta significativamente flessibilità, equilibrio, forza e resistenza negli esseri umani sani. Questi aumenti vanno al 125% per forza e resistenza, quasi il 30% per flessibilità e il 100% per equilibrio. Inoltre, è probabile che questo cerotto produca effetti maggiori o sostenuti se indossato per periodi più lunghi. Questi risultati dimostrano anche che questo cerotto riduce notevolmente la soglia di lattato e la frequenza cardiaca alla soglia di lattato, migliorando la resistenza nelle prestazioni atletiche.

Analisi statistiche hanno rivelato che il cerotto carnosinico indossato 12 ore al giorno a giorni alterni (martedì, giovedì e sabato) in un periodo di 2 settimane ha prodotto un miglioramento molto significativo (p < 0,01) dello stato funzionale fisiologico del pancreas, del fegato, del rene destro, delle surrenali sinistro/destra, dell’ipotalamo, dell’ipofisi e della tiroide ghiandole con potenza statistica media >95

Non è destinata a sostituire il parere medico professionale e non deve essere invocata come parere sanitario o personale.

Fonte: https://www.vitaminexpress.org/it/carnosina

Riferimenti:

1. Chan SR & Blackburn EH. (2004). Telomeres and telomerase. Philosophical Transactions of the Royal Society B 359(1441):109–121.
   Una delle prime e più citate review sulla struttura e funzione di telomeri e telomerasi PubMed  PMC.
2. Saretzki G. (2018). Telomeres, Telomerase and Ageing. In: Subcellular Biochemistry, vol. 90, pp. 221–308.
   Una panoramica aggiornata e approfondita sui meccanismi molecolari e l’importanza dell’enzima nel processo di invecchiamento PubMed
3. Erboristeria Arcobaleno:  Omega 3 e telomeri – effetto anti-aging
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